브로콜리 효능 칼로리 고르는 방법

 

 

목차

1. 브로콜리 효능

2. 브로콜리 외관 

3. 브로콜리 촉감 

4. 브로콜리 냄새 

5. 브로콜리 크기와 무게

6. 브로콜리 제철

7. 브로콜리 칼로리

8. 브로콜리 보관법

브로콜리 효능 칼로리 고르는 방법

효능

• 풍부한 비타민: 브로콜리는 비타민 C, K, B6, 엽산 등 다양한 비타민을 풍부하게 함유하고 있습니다.
• 면역력 강화: 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 감기 예방에 도움을 줍니다.
• 뼈 건강 유지: 비타민 K는 뼈 건강 유지에 필수적인 영양소이며, 혈액 응고에도 도움을 줍니다.
• 뇌 기능 개선: 비타민 B6는 뇌 기능 개선과 신경계 건강 유지에 도움을 줍니다.
• 태아 발달 촉진: 엽산은 태아의 신경관 발달에 필수적인 영양소입니다.
• 항암 작용: 브로콜리는 설포라판, 인돌-3-카비놀 등 다양한 항암 성분을 함유하고 있습니다.
• 피부 건강 개선: 브로콜리는 비타민 C와 E가 풍부하여 피부 노화 방지와 건강한 피부 유지에 도움을 줍니다.

외관

• 색상: 신선한 브로콜리는 짙고 고른 녹색을 띄며, 꽃봉오리 부분이 단단하게 모여 있어야 합니다.
• 노랗게 변한 부분이 있다면 신선도가 떨어진 것입니다.
• 꽃봉오리 상태: 꽃봉오리가 피지 않고 단단하게 모여 있는 것이 좋습니다.
• 벌어진 꽃봉오리는 신선하지 않을 수 있습니다.

촉감

• 단단함: 신선한 브로콜리는 단단하고 무거운 느낌을 줍니다.
• 줄기와 꽃봉오리 모두 단단해야 하며, 부드럽거나 물러진 부분이 없어야 합니다.
• 질감: 브로콜리의 줄기는 단단하고 깨끗해야 하며, 부드럽거나 끈적한 부분이 없어야 합니다.

냄새

• 향: 신선한 브로콜리는 거의 냄새가 나지 않습니다.
• 불쾌한 냄새나 썩은 냄새가 나면 피하는 것이 좋습니다.

크기와 무게

• 크기: 브로콜리의 크기는 다양할 수 있지만, 꽃봉오리와 줄기가 균형 있게 잘 발달된 것이 좋습니다.
• 무게: 신선한 브로콜리는 상대적으로 무겁고 단단한 느낌을 줍니다.
• 가벼운 느낌이 들면 수분이 부족하거나 오래된 것입니다.

제철

• 제철: 브로콜리는 가을부터 봄까지가 제철입니다.
• 특히 10월에서 4월 사이가 가장 신선하고 맛있는 브로콜리를 구할 수 있는 시기입니다.

칼로리

• 칼로리: 브로콜리는 100g당 약 34칼로리를 포함하고 있으며, 저칼로리 식품으로 다이어트에 적합합니다.
• 또한 섬유질이 풍부해 포만감을 주어 식사량 조절에 도움이 됩니다.

브로콜리 보관법

브로콜리 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법