고구마 효능 칼로리 영양성분 고르는 방법

 

 

 

목차

1. 고구마 효능

2. 고구마 칼로리

3. 고구마 영양성분

4. 고구마 고르는 방법

5. [부록] 고구마 보관법

고구마는 단맛과 부드러운 식감으로 많은 사랑을 받는 뿌리채소입니다. 칼로리가 낮고 다양한 영양소가 풍부하여 건강에도 매우 좋은 식품입니다. 그럼 지금부터 고구마 효능, ㅋㄹ로리, 영양성분과 고르는 방법을 알려드리겠습니다.

고구마 효능 칼로리 영양성분 고르는 방법

1. 고구마 효능

• 장 건강 개선: 고구마에는 식이섬유가 매우 풍부하여 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한, 식이섬유는 포만감을 오래 유지시켜 체중 관리에도 도움이 됩니다.
• 면역력 강화 및 노화 방지: 고구마에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있으며, 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력 건강, 면역력 강화, 피부 건강 개선에 도움을 줍니다. 또한, 베타카로틴은 항산화 성분으로 활성산소로부터 세포를 보호하고 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다. 
• 혈압 조절 및 근력 유지: 고구마에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈압 조절에 도움을 줍니다. 또한, 칼륨은 근육 기능 유지에도 중요한 역할을 합니다.
• 면역력 강화 및 피부 건강 개선: 고구마에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화, 콜라겐 생성 촉진, 항산화 효과 등이 있습니다. 또한, 비타민 C는 피부 건강에도 좋습니다.
• 태아 성장 발달 및 신경계 건강: 고구마에는 엽산이 풍부하게 함유되어 있어 임산부에게 특히 중요한 영양소입니다. 엽산은 태아의 신경관 결함 예방 및 뇌 발달에 도움을 줍니다. 또한, 엽산은 성인의 신경계 건강에도 중요한 역할을 합니다.
• 체중 관리 및 건강한 식습관 유지: 고구마는 칼로리가 낮고 포만감을 오래 유지시켜 체중 관리에도 도움이 됩니다. 또한, 고구마에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강한 식습관 유지에도 좋습니다.

2. 고구마 칼로리

• 고구마 100g당 칼로리는 약 130kcal로, 밥 100g당 칼로리(약 160kcal)보다 낮습니다.
• 또한, 고구마에는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 체중 관리에도 도움이 됩니다.

3. 고구마 영양성분

• 탄수화물: 전분, 식이섬유
• 단백질: 필수 아미노산, 비필수 아미노산
• 지방: 불포화 지방산, 포화 지방
• 비타민: 비타민 A, C, E, B군
• 미네랄: 칼륨, 마그네슘, 인, 철분, 구리, 망간
• 기타: 항산화 성분, 크롬

4. 고구마 고르는 방법

• 크기와 모양: 중간 크기의 고구마가 맛과 식감이 좋습니다. 너무 크거나 작은 것은 피하세요. 표면이 매끄럽고 균일한 모양의 고구마를 선택하세요. 울퉁불퉁하거나 갈라진 부분이 없는 것이 좋습니다.
• 색상: 껍질이 밝고 선명한 색상을 띠는 고구마가 신선합니다. 껍질이 너무 짙거나 변색된 것은 피하세요. 잘라보았을 때 속살이 선명한 주황색이나 노란색을 띠는 것이 좋습니다. 속살이 변색되거나 검게 변한 것은 피하세요.
• 질감: 고구마를 눌렀을 때 단단하고 탄력이 있는 것이 신선합니다. 너무 물렁하거나 지나치게 단단한 것은 피하세요.
• 무게: 같은 크기의 고구마 중에서 더 무거운 것을 선택하세요. 이는 수분과 영양이 풍부하다는 신호입니다.
• 상처와 흠집: 껍질에 상처나 흠집이 없는 고구마를 선택하세요. 상처가 있으면 그 부분에서 쉽게 상하거나 부패할 수 있습니다.
• 곰팡이 없음: 껍질에 곰팡이나 검은 반점이 없는 것이 좋습니다.

[부록] 고구마 보관법

고구마 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법