치커리 효능 칼로리 영양성분 고르는 방법

 

 

목차

1. 치커리 효능

2. 치커리 칼로리

3. 치커리 영양성분

4. 치커리 고르는 방법

5. [부록] 치커리 보관법

치커리는 국화과에 속하는 다년생 채소로, 샐러드, 볶음 요리, 피클 등 다양한 요리에 활용됩니다. 쓴맛이 특징이지만, 독특한 향과 아삭아삭한 식감으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 치커리는 건강에도 매우 좋은 채소로, 다양한 영양 성분과 효능을 가지고 있습니다.

치커리 효능 칼로리 영양성분 고르는 방법

1. 치커리 효능

• 변비 예방: 치커리에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한, 프리바이오틱 성분도 함유되어 있어 유익균 증식을 촉진하고 장 건강 개선에도 도움을 줍니다.
• 변비 예방 혈당 조절: 치커리에는 인슐린 민감도를 높이는 성분이 함유되어 있어 혈당 조절에 도움을 줍니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 혈당 상승을 억제하는 데에도 도움이 됩니다.
• 혈당 조절 콜레스테롤 감소: 치커리에는 콜레스테롤을 낮추는 성분이 함유되어 있어 심혈관 건강 개선에 도움을 줍니다. 또한, 항산화 성분도 풍부하여 혈관 건강을 보호하는 데에도 도움이 됩니다.
• 콜레스테롤 감소 면역력 강화: 치커리에는 비타민 C, 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역 체계를 강화하고 감염 질환 예방에 도움을 줍니다.
• 면역력 강화 피부 건강 개선: 치커리에는 비타민 C, E, 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 피부 노화를 방지하고 피부 탄력을 유지하며 자외선으로부터 피부를 보호하는 데 도움을 줍니다. 또한, 항염증 효과도 있어 피부 트러블 완화에도 도움을 줍니다.
• 피부 건강 개선 기타: 치커리에는 항암 효과, 항염증 효과, 항바이러스 효과, 항알레르기 효과, 간 건강 개선 효과, 식욕 억제 효과 등이 있는 것으로 알려져 있습니다.

2. 치커리 칼로리

• 치커리 100g당 칼로리는 약 16kcal로 매우 낮습니다.
• 밥 100g당 칼로리(약 160kcal)보다 훨씬 낮아 다이어트 식품으로도 좋습니다.
• 또한, 치커리에는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 체중 관리에도 도움이 됩니다.

3. 치커리 영양성분

• 탄수화물: 약 3g
• 단백질: 약 1.5g
• 지방: 약 0.5g
• 식이섬유: 약 3g
• 비타민: 비타민 A, C, K, B6, 엽산
• 미네랄: 칼륨, 마그네슘, 인, 철분, 칼슘 

4. 치커리 고르는 방법

• 잎 색상: 선명한 녹색. 변색이나 누렇게 변한 부분이 없는 것.
• 잎 상태: 잎이 싱싱하고 탄력 있는 것. 시들거나 물기 많은 잎이 없는 것.
• 질감: 잎이 부드럽고 섬세한 것. 너무 억세거나 두껍지 않은 것.
• 뿌리: 뿌리가 붙어 있는 경우, 뿌리가 신선하고 건강한 것. 뿌리가 시들거나 상하지 않은 것.

[부록] 치커리 보관법

치커리 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법