부추 효능 칼로리 고르는 방법

 

 

목차

1. 부추 효능

2. 부추 외관 

3. 부추 촉감 

4. 부추 냄새 

5. 부추 크기와 무게

6. 부추 제철

7. 부추 칼로리

8. 부추 보관법

부추는 백합과에 속하는 다년생 초본 식물로, 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서 널리 재배되고 있습니다. 잎과 줄기를 모두 식용하며, 부드러운 식감과 독특한 향으로 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 그럼 지금부터 마트에서 신선한 부추를 고르는 방법을 알려드리겠습니다.

부추 고르는 법

1. 효능

• 부추는 비타민 A, C, K, 철분, 칼슘 등 여러 영양소가 풍부하여 면역 체계 강화, 뼈 건강 증진, 시력 보호, 소화 촉진 및 항염 효과에 도움을 줍니다.

2. 외관

• 신선한 부추는 색상이 진한 녹색이며, 줄기 끝부분이 약간 흰색을 띠는 것이 정상입니다.
• 줄기나 잎에 누렇게 변색되었거나 시든 부분이 없어야 합니다.

3. 촉감

• 줄기는 탄력이 있어야 하며, 손으로 살짝 눌렀을 때 견고함을 느낄 수 있어야 합니다.
• 너무 물러있거나, 쉽게 부러지는 부추는 피해야 합니다.

4. 냄새

• 신선한 부추는 특유의 향긋하고 신선한 냄새가 납니다.
• 쉰내나 이상한 냄새가 나는 부추는 신선하지 않은 것일 수 있습니다.

5. 크기와 무게

• 크기가 고르고, 무게감이 있는 부추를 선택하는 것이 좋습니다.
• 너무 가벼운 부추는 수분이 부족할 수 있으며, 과도하게 큰 부추는 질긴 식감을 가질 수 있습니다.

6. 제철

• 부추는 봄과 가을이 제철입니다.
• 이 시기에 구매하면 신선하고 맛있는 부추를 즐길 수 있습니다.

7. 칼로리

• 부추 100g에는 약 16kcal의 칼로리가 함유되어 있습니다.
• 탄수화물 3.4g, 단백질 2.5g, 지방 0.3g이 함유되어 있습니다.

8. 요약

• 신선한 부추는 짙고 진한 녹색이며, 잎 끝이 시들지 않고 긷어 있지 않아야 합니다.
• 잎은 부드럽고 탄력이 있어야 하고, 줄기는 흰색 또는 밝은 노란색이며, 굵고 탄력이 있어야 합니다.
• 부추는 부드럽고 신선한 향이 나아야 합니다.
• 같은 크기라도 무거운 부추가 더 신선하고 좋습니다.
• 부추는 봄과 가을이 제철입니다.
• 부추는 영양소가 풍부하고 다양한 건강 기능을 가지고 있습니다.

부추 보관법

부추 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법